Indasteri ea lijo e lula e nchafatsa ho fihlela litlhoko tse ntseng li tsoela pele tsa bareki le likhoebo ka ho tšoana. Lefatšeng leo ho lona ho sebetsa hantle, polokeho ea lijo, le bophelo bo atolositsoeng ba lishelefo e leng tsona tsa bohlokoa, theknoloji ea phetoho e hlahile e le ntho e fetolang papali:ho kgutlisa dijo. Ho feta feela mokhoa oa ho paka, ke mokhoa o rarahaneng o lumellang lijo hore li tsitse shelefong ka likhoeli kapa esita le lilemo tse ngata ntle le tlhokahalo ea sehatsetsi kapa li-preservative.

Bakeng sa bareki ba B2B makaleng a kang litšebeletso tsa lijo, mabenkele, le ho itokisetsa maemo a tšohanyetso, ho bohlokoa ho utloisisa theknoloji ea ho khutlisa. E fana ka motsoako o ikhethang oa boleng ba culinary, katleho ea thepa, le polokeho e ke keng ea lekanngoa, e leng se etsang hore e be tharollo e matla bakeng sa ho ntlafatsa ts'ebetso le ho atolosa mela ea lihlahisoa.

Hantle-ntle Retort Food ke Eng?

Lentsoe “retort” le bolela mokhoa oa ho hloekisa lijo ka mor’a hore li koetsoe ka har’a sejana se sa keneleng moea, se kang mokotlana o tenyetsehang kapa terei. Lijo li kenngoa ka har'a moapehi o moholo oa khatello, o tsejoang e le mochine oa retort, 'me o futhumatsoa ho mocheso o phahameng (ka tloaelo pakeng tsa 240-250 ° F kapa 115-121 ° C) tlas'a khatello ea nako e itseng. Motsoako ona o matla oa mocheso le khatello o felisa libaktheria tsohle, li-spores le likokoana-hloko tse ling, e leng se etsang hore lijo li bolokehe ebile li tsitsitse.

Ts'ebetso ena ke phetoho e kholo ho tsoa ho likoti tsa setso, kaha hangata li sebelisa liphutheloana tsa sejoale-joale tse bobebe tse ka futhumatsoang le ho pholile ka potlako, e thusang ho boloka boleng ba lijo.

Melemo e sa Bapisoeng ea Lijo tsa Retort bakeng sa Khoebo ea Hao

Ho amohelaho kgutlisa dijolitharollo li ka fana ka monyetla oa tlholisano ka ho sebetsana le tse ling tsa liqholotso tse hatellang ka ho fetisisa ketane ea phepelo ea lijo.

• Bophelo bo Atolositsoeng ba Shelf:Ka bophelo bo tloaelehileng ba shelofo ho tloha likhoeling tse 6 ho isa ho lilemo tse 2, lihlahisoa tsa morao-rao li fokotsa litšila le ho nolofatsa tsamaiso ea thepa. Tlhokahalo ea ketane e theko e boima ea serame e felisitsoe, e lebisang ho poloko e kholo ea lipalangoang le polokelo.
• Boleng bo Phahameng ba Lijo:Mehato e potlakileng ea ho futhumatsa le ho pholisa e sebelisoang ka mekotleng e feto-fetohang e boloka tatso ea lijo tsa pele, sebopeho le 'mala o betere ho feta ka makotikoti a tloaelehileng. Sena se u nolofalletsa ho fana ka lihlahisoa tsa boleng bo phahameng, tse monate ntle le ho sekisetsa.
• Bonolo le Potlako:Lijo tsa retort li se li loketse ho jeoa 'me li ka futhumatsoa kapele ka har'a sephutheloana sa tsona. Boemo ba eona bo bobebe ebile bo tšoarella bo etsa hore e be e loketseng lits'ebetso tseo ho nkehang habobebe ho tsona, joalo ka bakeng sa phepelo, maeto kapa ts'ebeliso ea sesole.
• Tšireletseho ea Lijo e Tiisitsoeng:Ts'ebetso ea sterilization ke mokhoa o tiisitsoeng le o laoloang haholo o netefatsang timetso e feletseng ea likokoana-hloko tse kotsi. Sena se fana ka boemo bo ke keng ba lekanngoa ba polokeho ea lijo le khotso ea kelello ho uena le bareki ba hau.
• Mefuta-futa:Theknoloji ea retort e ka sebelisoa lihlahisoa tse ngata, ho tloha ho sopho, li-stew le li-curries ho ea ho li-sauces, lijo tse seng li ntse li ka jeoa, esita le li-dessert. Ts'ebetso ena e fapaneng e lumella likhoebo ho theha mela ea lihlahisoa tse fapaneng tse fihlelang litlhoko tse fapaneng tsa 'maraka.

Lisebelisoa tsa Bohlokoa Hohle Liindasteri

Melemo eaho kgutlisa dijoe entse hore e be tharollo ea bohlokoa haholo makaleng a mangata a B2B.

1. Tšebeletso ea Lijo le Kamohelo ea Baeti:Mabenkele a ho jella, lifofane le lik'hamphani tse fanang ka lijo li sebelisa lijo le li-sauces bakeng sa lijo tse sa fetoheng, tsa boleng bo holimo, le tse bonolo ho li lokisa, ho fokotsa nako ea ho itokisetsa kichineng le litšenyehelo tsa basebetsi.
2. Mabenkele le Lijo:Mabenkele a maholo le mabenkele a khethehileng a fana ka mefuta e mengata ea lihlahisoa tsa morao-rao, ho kenyelletsa le lijo tsa motho a le mong, lijo tsa morabe le lipehelo tsa kampong, tse ipiletsang ho bareki ba phathahaneng ba batlang likhetho tse loketseng, tse phetseng hantle.
3. Likhaello tsa Tšohanyetso le Sesole:Ho tšoarella ha nako e telele, boima bo bobebe, le nako e telele ea shelofo ea mekotla ea ho khutlisa li etsa hore e be khetho e phethahetseng bakeng sa li-MRE (Meals Ready-to-Eat) tse sebelisoang ke mabotho a sesole le boiteko ba liphallelo le likoluoa.
4. Co-packing & Private Label:Baetsi ba lijo ba sebelisa theknoloji ea morao-rao ho hlahisetsa lik'hamphani tse ling lihlahisoa tse tsitsitseng, tse nang le mangolo a ikemetseng, e leng ho li nolofalletsang ho atolosa lihlahisoa tsa tsona ntle le matsete a bohlokoa a pele ho lihlahisoa tsa bona.

Qetello

Pheta lijoke ntho e fetang hōle mokhoa o fetang; ke tharollo e bohlale, e ka tšeptjoang, le e theko e tlaase bakeng sa likhoebo tsa sejoale-joale tsa lijo. Ka ho fana ka boleng ba boleng bo holimo, bophelo bo atolositsoeng ba shelofo, le polokeho e netefalitsoeng, theknoloji ena e fana ka mokhoa o matla oa ho tsamaisa phepelo ea hau, ho fokotsa litšenyehelo, le ho isa lihlahisoa tse ikhethang ho bareki ba hau. Ho tsetela ho litharollo tsa retorte ho bolela ho tsetela bokamosong ba lijo.

LBH

Q1: Phapang e kholo ke efe pakeng tsa lijo tsa morao-rao le lijo tse entsoeng ka makotikoting?K: Ka bobeli li sebelisa mocheso ho koala lijo, empa lijo tse hlabollang hangata li sebetsoa ka mekotla kapa literei tse tenyetsehang, ha lijo tse ka makotikoting li le ka har'a lijana tsa tšepe tse thata. Ho futhumala ka potlako le ho pholile ha mekotla e khutlisang hangata ho fella ka ho baballa tatso, sebopeho le boleng ba phepo e ntle.

Q2: Na mocheso o phahameng oa ts'ebetso ea ho khutlisa o senya limatlafatsi?A: Le hoja mekhoa eohle ea ho pheha e ka ama limatlafatsi, theknoloji ea morao-rao ea ho khutlisa e etselitsoe ho fokotsa tahlehelo ea limatlafatsi. Ts'ebetso e laoloang ea mocheso o phahameng, nako e khutšoanyane (HTST) e sebetsa hantle ho boloka livithamine le liminerale ho feta ka makotikoti a tloaelehileng.

Q3: Na sephutheloana sa retort se na le tikoloho?K: Li-poche tsa retort li bobebe 'me li hloka matla a manyane ho li tsamaisa ho feta makotikoti a boima. Le hoja hangata e le lisebelisoa tse nang le mekhahlelo e mengata tse ka bang thata ho li sebelisa hape, ho ntse ho etsoa tsoelo-pele ka liphutheloana tse ka sebelisoang hape ho rarolla mathata a tikoloho.

Q4: Ke mefuta efe ea lijo e loketseng mokhoa oa ho khutlisa?K: Mokhoa oa ho khutlisa o sebetsa ka mefuta e mengata haholo 'me o ka sebelisoa ho mefuta e mengata ea lijo, ho kenyelletsa nama, likhoho, lijo tsa leoatleng, meroho, li-sauces, sopho le lijo tse seng li loketse ho jeoa. E sebetsa ka ho khetheha bakeng sa lihlahisoa tse nang le metsi a mangata.